tirsdag den 15. januar 2013

Jordbær - og cheesecake macarons

Jeg lavede disse macarons i sidste uge, de blev modtaget af glade ansigter fra familien :)
Husk at like min facebook gruppe her: http://www.facebook.com/miaskageside
og følge gruppen for bageglade bloggere her: http://www.facebook.com/groups/405170599564400/

Jordbær - og cheesecake macarons

Jordbær - og cheesecake macarons

Ingredienser til ca. 20 Jordbær - og cheesecake macarons

75 gram fint stødte mandler
120 gram flormelis
2 æggehvider
50 gram sukker
1 tsk vaniljesukker
lidt rød frugt farve

Ingredienser til fyld

120 gram flødeost
4 spsk cremefraiche (ikke den lette)
1 spsk flormelis
8-10 blendet jordbær

Sådan laver du dine jordbær - og cheesecake macarons:
Blend mandler og flormelis meget grundigt sammen. Sigt blandingen i en skål, blend evt. det der ikke går gennem sigten igen, så det bliver finere og kan gå gennem sigten.
Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukker og pisk igen til massen danner fine toppe. Tilsæt nu farve og vanilje og pisk massen til farven er jævn.
Vend mandel/flormelis pulver i æggehviderne til massen er helt ensartet.

Hæld dejen i en sprøjtepose med en rund metal tyl (ca. 1 cm i diameter). Tryk små cirkler ud på bageplader med bagepapir. Bank forsigtigt pladerne mod bordet for at få luftboblerne ud af kagerne. Lad kagerne hvile i 30 minutter på bordet.

Bag den nu ved 160 grader i ca. 15 minutter, lad dem stå til afkøling i 10 minutter på pladerne. Tag nu forsigtigt kagerne af bagepapiret og læg dem på en rist til køling.

Sådan laver du fyldet:
Pisk flødeost, cremefraiche og flormelis grundigt sammen til en ensartet masse. Vend nu jordbærene i massen.

Kom fyldet i en sprøjtepose med en rund metal tyl. sprøjt noget fyld på en macaron og pres nu en anden forsigtigt oven på, fortsæt sådan med dem alle sammen.


God fornøjelse :)

// Mia Andersen

8 kommentarer:

  1. Ej hvor ser det vildt lækkert ud!
    Jordbær cheesecake er en udsøgt smag :-D

    http://twisttherhythm.blogspot.dk

    SvarSlet
  2. Den her opskrift skal helt sikkert prøves. De lyder og ser lækre ud ;)

    Husk at følge min blog på kreagrotten.blogspot.dk den er stadig meget ny ;)

    SvarSlet
    Svar
    1. Dejligt, mange tak :)

      Jeg følger allerede bloggen på bloglovin, og nu også på blogger, glæder mig til at se mere! :)

      Slet
  3. Uh, de er så lækre!! Jeg har prøvet at lave dem 3 gange, men de er kun lykkedes 2 gange. Jeg synes, det er lidt svært og krævende, men de smager jo HELT vildt godt! Yummi :-)

    Knus Amanda :-)

    P.s. kig gerne forbi min blog og deltag i konkurrencen om et gavekort på 250,- til Footway her:
    http://amandavang.blogspot.dk/2013/01/footway-giveaway.html

    SvarSlet
    Svar
    1. Mange tak :)
      Ja, de er faktisk lidt krævende at håndtere, men de smager super godt :)

      Jeg kigger forbi din give away med det samme :)

      Knus Mia :)

      Slet
  4. ÅH NEJ, hvor mums! :)
    Send lige nogen ;)

    SvarSlet
    Svar
    1. De er straks på vej med luft post! ;) Håber du modtager dem straks, ellers kan du jo give dig i kast med opskriften :D

      Slet

Kom endelig med en kommentar :)